自从“吃货”一词诞生后,我们不减肥都有了理由,只管享受一个吃货的快乐生活。什么叫吃货?会吃,那是低级的;会做才算高级范儿。为了方便大家阅览,万维家电网为大家整理了一周的美食榜单,看着美食,周一“上班综合症”是不是也治愈了呢!
TOP1:斑兰芝士蛋糕
最初对斑兰香精好奇的是在于它的颜色,淡淡的抹茶色,我对这个颜色甚是钟爱,简直没有余地,而且其香甜的味道很特别,同时可以当安心色素来使用,再加上酸奶和芝士,做甜点的风味尤为浓郁。与大家分享的是斑兰芝士蛋糕。
斑兰芝士蛋糕的食材用料:
主料:奶油奶酪、酸奶、淡奶油、鸡蛋、饼干、黄油
辅料:糖、炼乳、斑兰香精、玉米淀粉
斑兰芝士蛋糕的制作之法:
1、把饼干放入破壁机中,使用研磨功能,打到饼干成末;
2、黄油用微波炉融化成液体,加入饼干末;
3、拌匀平铺到模具底部,模具底部和四周最好铺一层油纸,方便最后脱模,然后放入冰箱冷冻室备用,让饼干底凝固;
4、奶油奶酪、酸奶混合,用破壁机的酱料功能混合无颗粒,加入鸡蛋,继续搅打几秒,加入过筛后的玉米淀粉,并且滴入斑兰香精,开启破壁机搅打几秒至混合均匀;
5、把蛋糕糊倒入模具中,表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒,放入烤箱中,160度隔热水烘烤90分钟左右;
6、取出后晾凉,挤上鲜奶油做装饰,放冰箱冷藏三小时,风味更佳。
TOP2:金丝肉松饼
对肉松,我是绝对酷爱,各种关于肉松的美食都逃不过。说起金丝肉松饼,相信很多小伙伴都挺喜欢吃的,酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿,绵软甘甜绝对老少皆宜。与大家分享的是金丝肉松饼。
金丝肉松饼的食材用料:
主料:面粉、低筋粉、绿豆沙、肉松、鸡蛋
辅料:白糖、玉米油、沙拉酱、黑芝麻
金丝肉松饼的制作之法:
1、水油皮食材:低筋粉、中筋粉、植物油、白糖;
2、120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水混合揉至面团能拉出薄膜;
3、油酥食材:低筋粉90克,玉米油45克一起放入容器中,搓匀成油酥面团;
4、揉好的水油皮和油酥分别包上保鲜膜松弛30分钟;
5、松弛面团的时候来制作馅料:绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱(甜味的),绿豆沙、肉松、和两大匙沙拉酱一起放入容器中,用手搓匀,搓至用手用力攥能成团;
6、搓好的肉松馅分成每个25克,松弛好的水油皮和油酥分别分成12份;
7、取一份水油皮用手压扁,包入一份油酥,收紧口,收口朝下放入案板上,所有依次做好;
8、取一份包好油酥的剂子,擀成牛舌状,从上至下卷起,从上至下卷起;
9、取一份松弛好的剂子,用手轻压扁,。再次擀开,从上至下卷起,再次盖上保鲜膜醒15分钟;
10、松弛好的剂子拇指由中间按下,然后四角朝中间折叠,用擀面杖轻轻擀压薄,放上一份肉松馅,然后收紧口,收口朝下放在烤盘上,所有依次做好后,刷上一层蛋黄液,撒上些黑芝麻点缀;
11、放入预热好的烤箱,190° 20分钟左右即可。
TOP3:广东肠粉
在广东人的早茶里,肠粉绝对是浓墨重彩的一笔,食物丰富,可谓包罗万象。在一碗一碟中,肠粉自是不可或缺的一份。与大家分享的就是广东肠粉。
广东肠粉的食材用料:
主料:大米、生粉、猪肉馅
辅料:植物油、酱油、香葱、豆瓣酱、水
广东肠粉的制作之法:
1、粘米洗干净,放入水,泡7个小时以上;
2、连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆,米浆倒入盆里,加15克生粉,加15克生油搅拌均匀备用;
3、锅里放油烧热,放入猪肉末、两勺味极鲜酱油、一勺豆瓣酱,炒熟备用;
4、上蒸锅,放水,烧开,烤盘洗净放入锅里一起蒸1-2分钟;
5、烤盘拿出,舀上米浆,撒上炒熟的猪肉末和葱花,放入锅里大火蒸1-2分钟;
6、蒸好的肠粉盘拿出来放凉;
7、用刮板和其他的工具将肠粉铲起,一边铲一边卷,放在盘里,浇上酱油和一点瘦肉末,即可开吃。
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