雪花鸡淖是四川地区汉族传统名菜，属于川菜系。其状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是“食鸡不见鸡”的妙品。是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆，以软炒烹制法成菜。色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，老幼最宜。

雪花鸡淖食材准备

主料：鸡脯肉125克

辅料：鸡蛋清4个、熟火腿末3克、湿淀粉75克、味精2克、肉汤250克、川盐3克、猪化油100克

雪花鸡淖烹制方法

1、选色白的老母鸡脯肉去筋、捶茸盛入碗内

2、加清水50克，解散，放入川盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉搅成稀糊。

3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至六成热

4、将鸡糊内加入烧沸的肉汤调匀，倒入锅内，翻松炒散，至色白而鲜嫩时，起锅装盘，撒上火腿末即成。

制作雪花鸡淖的厨房利器：美的 DJ550R 近吸烟机套装

　　产品特性：美的专利蒸汽洗；17.5m3/min大吸力；燃气灶离子熄火保护；第四代快热内旋火；

　　综合指数得分：★★★★    

　　美的DJ550R近吸烟机是美的蒸汽洗烟机系列产品，清洗烟机更加简单，一键即可搞定，解决了油烟机难洗的大问题。高达17.5m3/min的大排风量使其跻身大吸力油烟机之列。美的Q636B燃气灶采用了第四代快热内旋火，燃烧效率更高，烹饪更快速。

　　美的DJ550R近吸烟机主体为不锈钢材质，泠凝板采用黑晶玻璃，不仅更加时尚，也更易于清洁。轻触按键操作灵敏，3档风速调节，双LED灯照明。油脂分离度高达97.6%，油烟分离更加彻底。低噪音设计等极具人性化色彩。

　　美的Q636B燃气灶是全进风型燃气灶，充分供氧，配合第四代快热内旋火，带来更为持久高效的大火候。黑色三层防爆钢化玻璃，充满时尚感，清洁起来也很方便。电子脉冲点火，自动熄火保护，让制造美味的过程更加安心。

　　编辑点评：美的DJ550R近吸烟机不仅拥有大吸力，满足爆炒需要。同时拥有美的独家专利蒸汽洗，清洁问题片刻搞定。更能满足现代家庭的多样化需求。Q636B燃气灶拥有超快离子熄火保护，安全易用。快热内旋火烹饪更高效。

美的 CXW-200-DJ550R
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