如今越来越多的人选择地铁这种更为便捷的出行方式。但乘坐地铁，必须将随身包等进行安检，一些人就有了担忧：水果、食品、水等食物过了安检机，会有辐射残留吗？市场上也有一些辐照食品，这些食品有没有放射性?吃这些食品安全吗？

过安检总是扫描的，食品照X光不会有残留？

专家阮光锋明确表示，“一个物体的辐射主要看其自身的含量和成分，水果等食物不会因为X射线的照射产生残留，更谈不上累积伤害”。　对于安检机的辐射量，射线装置有强有弱，不能一概而论，，市民不用担心安检机对食物产生辐射。安检装置的安装使用，都必须经过环保部门的检定，在国家规定标准范围之内，通常远远低于对个人的管理限制，即每个人能接受多大的剂量。

辐照食品可安全食用

在食品加工行业，有一种加工技术叫辐照食品技术。

辐照食品技术是一种灭菌保鲜技术，用钴-60等放射性核素照射粮、蔬、果、肉、调 味品、药品等，以达到灭菌、杀死寄生虫及其卵、幼虫等的保存食物方法。早在上世纪50年代我国就开始在食品加工处理中应用辐照技术，较早广泛使用的就是调料包。如今，辐照加工与高温蒸煮、低温冷藏一样，已经成为了安全的食品灭菌方式之一。阮光锋表示，辐照杀菌的最大优点是能彻底消灭微生物，防止病虫危害，射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6～12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。

专家还指出，每种食品都有不同的辐照剂量标准，只要执行合理的剂量标准，辐照食品中的营养物质几乎不会受到破坏。在蒸煮、煎炒等烹调过程中极易破坏失效的生育酚和硒，辐照处理后保留率可高达90%以上。