你知道吗?许多社会上广为流传的饮食养生之道,很多都是错误的,那么,哪些饮食误区,我们可以避免,其真相又是什么呢?
误区:补钙食物:骨头汤、虾皮、鸡蛋
真相:骨头汤含钙量很低,一万骨头汤含钙量在3mg左右,人体每天需要800mg的钙,得喝200多碗才能补足一天钙的需要量,一个人一天肯定承受不来,相反其含热量却很乐观,有很高的增胖指数。
对于虾皮和鸡蛋,虽然含钙量还可以,含钙量56mg/100g,堪称高钙食物,但含磷量为582mg/100g,但由于钙磷比不合理导致吸收率较低,起不到不补钙的效果。鸡蛋含钙量56mg/100g,含磷量130mg/100g。
补钙最佳食物:奶及其制品,因兼具高钙含量和高吸收率,使得生物利用率比较高。
美容食物:传说猪蹄、猪皮、甲鱼富含胶原蛋白,可以起到滋润肌肤、减少皱纹的效果。
真相:猪蹄中的胶原蛋白本来就是一种不完全蛋白,虽说真皮中的胶原蛋白可保持皮肤弹性,但那只是我们体内的。那么,体外的胶原蛋白进入体内会发生哪些变化呢?进入体内的胶原蛋白在酶的作用下分解成氨基酸,而不是直接作为胶原蛋白储存到真皮中,不完全蛋白的氨基酸本来吸收利用率就比较低,加上体内胶原蛋白的合成需要维生素C的辅助作用,可想而知,利用外源性胶原蛋白对体内胶原蛋白的合成贡献就很少了。所以,不要依靠所谓的胶原蛋白食物美容了,吃多了反而增加肥肉。
美容秘方:排出那些天生丽质的宠儿,我们中的大多数需要做的是每天坚持吃200-400g水果、300-500g蔬菜,每周50g坚果,合理膳食、适当运动、保持睡眠就是最好的美容食谱了。
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