肺在秋冬是最脆弱的，稍不注意，干燥的天气就会引发咳嗽、哮喘等症状。肺与白色相对应，所以，多吃白色食物可收到养肺效果。

【银耳】

银耳性平、味甘，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、滋阴养胃的作用，适用于肺热干咳、胃肠燥热、便秘等症状；同时它含有丰富胶质，对皮肤角质层有良好的滋养作用。

银耳虽好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰、阳虚畏寒、湿热发黄等人均不适宜使用银耳。

【莲藕】

莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、益气补血的功效，也可增强人体免疫力。

作为水果生吃，味道甘甜，清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软弱清润；和排骨炖汤，健脾开胃，阴阳丰富；总体来说适合脾胃虚弱的人滋补养生。

【白萝卜】

人们常说：秋后萝卜赛人参。

白萝卜中含有丰富的水分和维生素C，可化痰、解毒，对咳嗽、哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有很好的辅助治疗作用；白萝卜中含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，防止便秘；含有一些淀粉酶，对消除胃炎以及治疗胃溃疡效果很好。

吃白萝卜，最好是炖汤，萝卜排骨汤，口味咸鲜，滋阴润燥。营养价值丰富。

【荸荠】

荸荠含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，有清热生津、利咽化痰之功；对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽肝阳上亢等病症有很好的辅助治疗作用；荸荠中含有一种 抗病毒物质，可用于预防流脑及流感的传播。

荸荠去了皮可以生吃也可以炒菜和做汤，剁碎可以做饺子馅，本身就带甜味，直接生吃就很有营养。

【山药】

山药性温，不寒不燥，易被人体吸收，各种体质的人都可以接受，食补可谓良方。

山药是天然的补肺润燥之品，能改善秋冬易出现的口干、咽干、干咳等症状；含有较多的蛋白质和碳水化合物、钾、镁等矿物质，具有营养滋补、增强机体免疫力、改善冠状心病等功效。

山药熬粥喝最好，山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。