如今,随着人们生活水平的提高,对冰箱的容量需求也在增加,但是,如果冰箱里食物一时吃不完,又该怎么长时间保持食物新鲜呢?实际上,一款冰箱上为了更好的达到保鲜效果,还是有一些简单原理的。
保鲜,肯定要有针对性。第一,针对水果蔬菜,要尽量减少水分蒸发,避免打蔫,第二,针对鱼类和肉类,要尽量避免冷冻再解冻过程破坏肉类纤维,导致营养流失也影响口感。
由于风冷冰箱能使箱体内温度分布更均匀,以尽可能降低温度波动,避免水分流失。一些高端冰箱,通过多风道的设计,使冷藏室和冷冻室的空气独立循环,使蔬菜水果保持水分,实现长时间保鲜。
相比蔬菜,鱼类、肉类的保鲜温度约在零下1℃到零下5℃左右,在这个温度环境中,肉类中的水分不会完全冻结,出色的压缩机也在冰箱保鲜中起了不可忽视的重要作用。当然,冰箱里的温度越接近恒定,越有利于食材保鲜。
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