中秋佳节临近，在热门的传统月饼市场之外，“DIY月饼”也时兴起来，受到了不少追求个性的年轻人的欢迎。近日，记者浏览购物网站，发现月饼市场又玩起了新花样——动员网友自制月饼（Do it yourself)。

 　　“DIY月饼”网上受热捧

　　打开淘宝网等购物网站，输入“DIY月饼”，找到相关材料1292件，月饼馅料、月饼专用粉、糖浆、酥油等应有尽有，可以买一样，也可以买套装。月饼馅料有白莲蓉馅、豆沙馅、凤梨水果馅等，月饼磨具则有喜羊羊与灰太狼月饼磨具、12生肖月饼磨具等。除此之外，卖家们还提供简单易懂的月饼制作说明。

　　这些材料的价格也不高，一套14元的DIY月饼套装，包含低筋面粉、高筋面粉、吉士粉、糖浆等（不包含月饼馅料），可制作20个单重63克的月饼，相当划算。由于物美价廉，销量相当不错，许多卖家一个月就售出100套以上。一位卖家表示，冰皮粉和模具都是最好卖的，买家可以做出自己喜欢的月饼模样。

　　除了“DIY月饼”大打个性牌，针对性极强的定制月饼也现身购物网站的烘焙卖家，消费者可以要求卖家把自己想写的字印在月饼上。打开月饼礼盒，“您辛苦了”、“合作愉快”、“祝老师中秋快乐”等字眼马上就能看到，这种直抒情怀的定制月饼非常受欢迎，给中秋节增添了不少温馨气氛。

　　“DIY月饼”江门遇冷

　　记者走访市场，询问多位业内人士，并未发现江门市场上有“DIY月饼”相关产品零售。在淘宝网一售卖冰皮月饼材料的广州卖家，记者看到，这些材料详情内有生产许可证号、卫生许可证号等，可卖家均并未正确填写，卫生许可证号用“123”来敷衍。卖家表示，该店“实体店有批零业务，可到店取货、保证原装正品”，但包装袋上面连生产日期、保质期等均没有，消费者怎么敢相信呢？

　　对这样的自制月饼材料质量，消费者如何看呢？市民杨小姐非常担心：“毕竟是吃到肚子里的，如果质量不过关，恐怕会吃出病来，到时维权都没办法。即便再好看、再方便，也不划算。”也有市民持不同看法：“外面买的月饼，你也看不到它到底用的是什么质量的材料，还不是一样买？”

　　江门网友“四面八方”经常从网上购物，他觉得网上购买的东西质量也不错。20来岁的市民阿宝听说可以“DIY月饼”，非常兴奋，“平常买的月饼，总是一模一样，没有个性，价格也不便宜。如果能够自己做特别的月饼送给亲朋好友，更能表达自己的心意。”记者还发现，网友“六月”等人在网上发帖晒自制月饼的过程，在天涯社区、网易论坛等均可见到。 （韩玲群）

　　冰皮月饼自制过程

　　网友“六月”在“吃喝玩乐网”上与大家一起分享自己制作月饼的过程：

　　在淘宝网上买现成的冰皮月饼粉，这种专用粉是熟粉。做６个单重50克的冰皮月饼，需要用冰皮月饼粉100克、白开水50克、猪油10克（原方子是20克，我只用了一半，效果也不错。

　　具体做法：

　　月饼粉过筛，加入白开水搅匀，再加入猪油揉成光滑的面团（这两步我都是用勺子搅匀的）。馅料我用的是家乐福买的营养粉，主要以黑芝麻粉和松子粉为主，加了些莲子粉、花生粉。把这些粉混合好，再用微波炉的中火打几分钟，闻到有香味就算好了，再加些先前买的红豆沙（比较稀），分量以能把这些粉润湿成团就可以了。”