黄鱼海参羹是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”而黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对癌症有一定的防治功效。

黄鱼海参羹烹饪食材

主料：大黄鱼100克、海参（水浸）80克、鸡蛋135克

辅料：金华火腿10克

调料：料酒6克、盐3克、猪油（炼制）15克、色拉油15克、小葱3克、淀粉(玉米)5克、味精1克、胡椒粉1克

黄鱼海参羹制作方法

1、大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片；

2、火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟；

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；

4、热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香；

5、随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸；

6、放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡；

7、离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。

制作黄鱼海参羹的厨房利器：万和 CXW-200-X55HW+B8B20XW 烟灶套装

　　产品特性：免清洗；排风量在15±10%m3/min；炉头额定热量均为4KW；蓝芯旋火

　　综合指数得分：★★★★    

万和CXW-200-X55HW+B8B20XW 烟灶套装的吸油烟机部分采用拉丝不锈钢材质，搭配琴键控制，高端大气。另外，产品还拥有三效瞬净油网，PC可视油杯，以及隐藏式LED节能灯，配件材质精良，方便用户使用。

另外，万和CXW-200-X55HW油烟机的排风量在15±10%m3/min，运行的噪音小于65dB，产品均衡了风量与噪音性能。一体式集烟腔设计，高效拢烟不逃窜。值得一提的是，产品采用涡轮离心油烟分离技术，在涡轮高速运转之下，将油脂分离，导入油杯。电泳漆膜处理，耐高温不沾油，实现免清洗的使用效果。

在燃气灶方面，万和这款烟灶套装采用B8B20XW燃气灶，左右炉头额定热量均为4KW，适用于天然气或液化气。产品采用蓝芯旋火，形成强有力的向心力，高效燃烧。火焰完美贴合锅底，热量集中，省时省气。精铸铜火盖，加强空气和燃气混合，达到最适比例，经久耐用，安全放心。

编辑点评：万和CXW-200-X55HW+B8B20XW烟灶套装的烟机部分的最大优势在于，利用高速旋转的涡轮，一体成型的集烟腔以及三合一瞬净油网，可实现免清洗效果。在燃气灶部分，有较为全面的安全保护装置，如偶熄火保护装置以及燃烧器定位等。考虑到1698元的优惠价格，性价比颇高。