夏天,室外炎热似火,人们往往很喜欢喝冷饮解暑,于是西瓜啊、绿豆沙啊,甚至有人用可乐罐装冷开水放进冰箱里冰冻再喝,由于天气炎热,虽然冰箱里的温度低,但食物容易感染细菌,特别是一些人把从市场里买回来的肉鱼等生食物放进冰箱里保鲜,一些糕点和饮料水果等也混淆相放,造成生熟食品交叉感染,俗称“冰箱肠炎”。
医生介绍,不少人习惯于在冰箱中长期储存大量食物,又不定期清洁冰箱。食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。从冰箱里取出食物未经加热煮开就取出即食用,细菌就会入侵胃肠从而引发“冰箱性胃肠炎”。另外,每到夏季,很多市民为解一时暑热,不知不觉中便贪吃了大量冷饮,这些冰凉的食物大量进入胃肠道后,冷刺激会干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调。此外,大部分冷饮和饮料的含糖量都较高,过多饮食这些冷饮还会导致食欲下降。
医生提醒市民,冰箱只是冷藏工具,它不是保险箱,更不是消毒柜。夏季一定要预防“冰箱肠炎”,适量饮冰冻食品,在冰箱中生熟食物要分开,熟食应放入加盖的容器中存放,避免细菌交叉感染。存放于冰箱内的熟食必须烧透再食用预防病从口入。凉拌菜一定要做好杀菌工作;定期消毒冰箱。
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