微波产生短无线电波,只能穿透食品大约1英寸,所以微波加热是不均匀的,因此它比火炉或烤箱加热存在的安全隐患更多。
随着时间的推移,微波会损失一些能量,一些更短的微波也许无法产生足够的能量,将食品加热到可以安全食用的程度,所以,烹饪生食时最好用火炉、烤架或烤箱。(来源:《当代健康报》)
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