蛋白质是人体必备的营养物质,小孩多吃蛋白质食物能够促进骨骼的健康发育,老年人多吃蛋白质食物能够强化骨骼,强身健体。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。那么哪些食物含有的蛋白质含量高呢?跟编辑看看吧。
1、蘑菇
一般认为,肉类和豆类食物中才会含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
2、牛奶
牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
牛奶中所含的铁、铜和维生素A,有美容养颜作用,可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。
3、三文鱼
三文鱼是所有鱼类中含OMEGA-3脂肪酸最高的,可以帮助皮肤锁住水分,有滋润保湿的功效,防止产生皱纹,不仅如此,它还提供了多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成分,如DMAE、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒。三文鱼中的虾青素能延缓皮肤衰老,还能够保持皮肤免受紫外线的伤害。
4、黑豆
黑豆,性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。黑豆的营养价值很高,黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物。
5、黑芝麻
芝麻富含高蛋白,具有很高的食疗价值。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;促进皮肤内的血液循环,有营养物质、有水分,皮肤当然柔嫩和光泽。
6、羊肉
羊肉有山羊肉、野羊肉、绵羊肉之分。羊肉肉质比猪肉要细嫩,且脂肪与胆固醇的含量都较低。羊肉含有丰富的蛋白质,对皮肤很有好处。多食羊肉有益气补虚、促进血液循环的作用,从而使面色红润。
7、核桃
核桃中含脂肪最多,其次是蛋白质和碳水化合物,还含有大量的矿物质和各种维生素。核桃的美容价值,主要是因为其中含多价不饱和脂肪酸比较丰富。研究证实,食物中的饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的比值大小,对人的皮肤健美有密切关系。比值越大,对皮肤健美越有好处,而核桃油的比值是猪油的60倍,是豆油的2.8倍,是香油3倍多,所以核桃有很高的美容价值。
8、杏仁
杏仁不论内服或外用,均是一种天然的植物性美肤、护肤佳品。现代科学证明,杏仁所含的营养成分对容颜大有裨益,能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,使肌肤更加光滑细致;能给毛发提供所需营养,使秀发更加乌黑亮丽。
9、燕麦
谷类中燕麦蛋白质含量最高,燕麦还含有锌、镁和铁等元素,能增强免疫系统。同时,可溶性纤维素含量丰富,可降低胆固醇,防止血糖大幅升高。燕麦有很好的美肤功效,可以有效促进新陈代谢,降低色素的沉着,起到祛斑美白的效果。此外,燕麦还可以除皱、补水,有着极佳的美容功效。经常使用燕麦加牛奶敷脸,皮肤会变得光滑细嫩。
10、鲢鱼
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
11、大豆
大豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。大豆所含的异黄酮成分对女性健康的影响很大。大豆异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素,是一种结构和雌激素相似,能延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促成骨生成、降血脂等。所以说大豆是女性美肌美肤的绝佳食品!
12、鸡蛋
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,维生素B丰富,可以有效补充能量和延缓衰老,可降低体内胆固醇。另外,鸡蛋含有大量的硒元素,它的作用就是在肌肤上构筑一个自然的“防晒保护层”。太阳光是肌肤衰老的重要原因,因为紫外线会破坏细胞结构,使肌肤快速衰老,所以给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。
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