在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。今天，就让小编带领大家一起去看看拉花的步骤吧。

心形拉花：

1. 缸嘴靠近杯壁，对准 Espresso 的液面中心点，小奶流注入。

2. 逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。

3. 五分满后奶缸靠近液面（注意图 3 奶流此时注入的位置，称为起花点），加大奶流。

4. 保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形。

5. 八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生图 5、6 中心尖效果。

叶形拉花：

1. 缸嘴靠近杯壁，对准 Espresso 的液面中心点，小奶流注入。

2. 逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。

3. 五分满后奶缸靠近液面（注意图 3 奶流此时注入的位置），加大奶流。

4. 形成如图 3 的半圆（小）后，均匀摆动壶嘴并后退。

5. 九分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并向前拉，完成图 6 种叶柄效果。